Aujourd’hui, c’est le jour du Gyros!
Et si vous veniez le goûter en Grèce?
1er septembre. Aujourd’hui, les amateurs de cuisine grecque ont une excellente excuse pour manger un gyros: c’est le National Gyro Day, une journée un peu commerciale consacrée à l’un des plats les plus populaires de Grèce.
Et soyons honnêtes: fallait-il vraiment une journée officielle pour trouver une raison de croquer dans une pita bien garnie?
Pour un Français, le gyros rappelle immédiatement le kebab que l’on connaît chez nous. Pourtant, une fois en Grèce, vous découvrirez rapidement que le gyros grec et le kebab français ne sont pas exactement la même chose.
Alors, qu’est-ce qu’un vrai gyros? Combien coûte-t-il? Et surtout, pourquoi faut-il absolument en goûter un lors de votre prochain séjour en Grèce?
Le gyros en quelques mots :
De la viande cuite sur une broche verticale, découpée en fines lamelles et servie généralement dans une pita avec tomates, oignons, frites et tzatziki.
Le gyros, c’est quoi exactement?
Le mot grec gyros (γύρος) renvoie à l’idée de rotation. Le principe est simple: de la viande est empilée sur une broche verticale qui tourne devant une source de chaleur. Le cuisinier découpe ensuite de fines lamelles au fur et à mesure de la cuisson.
En Grèce, le porc est particulièrement traditionnel, notamment à Athènes. Le poulet est également très courant.
La viande est ensuite déposée dans une pita, généralement accompagnée de tomates, d’oignons, de frites et de tzatziki.
Le résultat est simple, généreux et pratique: un repas complet que l’on peut manger rapidement, sur le pouce ou installé à la terrasse d’une petite enseigne.
Le gyros moderne s’est notamment développé en Grèce avec l’arrivée de populations grecques venues d’Asie Mineure au début du XXe siècle. Son histoire est donc liée aux traditions culinaires de cette région et à leur évolution en Grèce.
Gyros, kebab: quelle différence en France et en Grèce ?
C’est probablement la première confusion pour un Français.
En France, lorsque l’on parle de kebab, on pense généralement à un sandwich composé de viande cuite sur une broche verticale, servi dans un pain ou une galette avec crudités et sauce.
Le principe du gyros est proche: la viande est elle aussi cuite sur une broche verticale. Mais le vocabulaire et la façon de le servir sont diffèrents.
En Grèce, le gyros désigne donc la viande rôtie qui tourne sur une broche verticale et très souvent servie dans une pita: « με από όλα » avec de tout, des tomates, des oignons, des frites et du tzatziki. Si vous commandez un kebab en Grèce, vous ne recevrez pas le sandwich que vous connaissez en France. Le terme peut désigner une autre préparation de viande, notamment de la viande hachée et assaisonnée.
| En France | En Grèce |
|---|---|
| Kebab : terme couramment utilisé pour le sandwich de viande à la broche | Gyros : viande rôtie sur broche verticale, généralement servie dans une pita |
| Crudités et sauces selon l’enseigne | Tomates, oignons, frites et tzatziki sont très courants |
| Poulet, veau ou autres préparations selon les établissements | Porc très courant, mais aussi poulet et autres variantes |
| Le mot « kebab » domine | Gyros est le mot à retenir |
Et le souvlaki dans tout ça ?
Autre piège classique lorsque l’on arrive en Grèce : gyros et souvlaki ne sont pas la même chose.
Le gyros est préparé sur une broche verticale. Le souvlaki désigne traditionnellement de la viande grillée sur une brochette.
Les deux peuvent cependant être servis dans une pita avec des garnitures proches. C’est pourquoi les menus peuvent parfois sembler compliqués pour un visiteur français.
Le plus simple pour votre première commande ? Si vous voulez la viande découpée depuis la grande broche verticale, demandez simplement un gyros.
Combien coûte un gyros en Grèce en 2026 ?
C’est aussi l’un des plaisirs du gyros : il reste un repas particulièrement accessible, même si les prix varient selon la ville, le quartier et le caractère touristique de l’endroit.
À Athènes, comptez généralement autour de 3,50 à 5 € pour une pita gyros. Une version servie en assiette avec accompagnements se situe plutôt autour de 9 à 13 €.
Dans une zone très touristique ou dans une adresse plus haut de gamme, la facture peut évidemment être supérieure.
À retenir :
- Pita gyros : environ 3,50 à 5 € à Athènes en 2026.
- Gyros en assiette : environ 9 à 13 €.
- Les prix peuvent être plus élevés dans les zones très touristiques.
Pour un retraité qui compare le coût de la vie, ce type de restauration quotidienne illustre aussi l’intérêt de regarder les dépenses concrètes plutôt que de se limiter aux grands indicateurs. Voir notre guide du coût de la vie en Grèce →
Le meilleur moment pour manger un gyros ?
Il n’y en a pas vraiment.
Le midi, évidemment. Mais aussi le soir, après une promenade sur le front de mer du Pirée. On peut en trouver à n’importe quel moment de la journée.
Vous trouverez des enseignes de street food où le gyros fait partie de la vie quotidienne grecque, et pas seulement de l’expérience touristique.
C’est peut-être même l’une des meilleures façons de commencer à comprendre la Grèce : s’asseoir quelques minutes, commander une pita, regarder les habitants passer et prendre le temps de profiter.
Et si vous cuisiniez votre propre gyros comme un chef?
Et si vous veniez manger votre premier vrai gyros en Grèce?
C’est finalement notre conseil du jour.
Vous pouvez évidemment trouver un gyros dans de nombreux restaurants grecs en France. Mais il y a une différence entre manger un sandwich grec et commander un gyros en Grèce, dans une petite échoppe de quartier, après avoir passé la matinée à découvrir Athènes ou le Pirée.
Et si vous envisagez de découvrir la Grèce avant de prendre la décision de vous y installer pour votre retraite, pourquoi ne pas transformer cette dégustation en véritable expérience ?
Un séjour découverte en Grèce
Chez Retir’ In G, le Séjour Découverte permet de découvrir la Grèce autrement: pas seulement comme un touriste, mais comme quelqu’un qui envisage d’y vivre.
L’objectif est de découvrir les quartiers, les commerces, les transports, l’environnement quotidien, les différentes zones d’installation et bien sûr de prendre le temps de goûter à la vie locale.
Et parmi les expériences à tester : un vrai gyros grec.
Après tout, pour savoir si vous pourriez vous sentir chez vous dans un pays, il faut aussi savoir si vous aimez y déjeuner !
Alors, gyros ou kebab ?
Les deux sont bons. Mais si vous êtes en Grèce, retenez simplement un mot: gyros.
Et aujourd’hui, 1er septembre, vous avez même une excellente excuse.
Bonne fête du Gyros ! 🇬🇷
Questions Fréquentes
Qu’est-ce qu’un gyros grec ?
Quelle est la différence entre un gyros et un kebab ?
Quelle est la différence entre gyros et souvlaki ?
Combien coûte un gyros en Grèce en 2026 ?
Où manger un vrai gyros en Grèce ?
Pourquoi la sauce est-elle parfois jaune avec le gyros au poulet, alors qu'elle est blanche avec le gyros au porc ?
Envie de découvrir la Grèce avant de vous y installer ?
Un Séjour Découverte vous permet de découvrir la Grèce comme un futur habitant : quartiers, vie quotidienne, déplacements, environnement et art de vivre. Et oui, un vrai gyros peut faire partie du programme !